皆様こんばんは！

本日土曜も…本当にこの状況で

複雑で恐縮ながら…驚くほどに

多くのお客様にお越し頂きました。

控えめの営業に全くならず…

お受けできなかったお客様も多数

出てしまい、誠に申し訳ございません

でした…。

 

明日5日(日)、本日お受けできなかった

お客様のご予約が19組様・複数銘柄の

焙煎オーダーを既に頂いており、

ハンドピックをしながらオーダーを

焼かせて頂くため、誠に申し訳

ございませんが、下記の通りの

営業とさせて頂きます。

 

【5日(日)の営業について】

・既にご予約頂いているお客様の

商品のご用意・お渡しのみの営業と

なります

・テイクアウトコーヒー、店頭販売品

(お試し豆・水出しアイスコーヒーパック)

のご用意が無しとなります

 

大変申し訳ございませんが、

何卒ご容赦のほど、心よりお願い

申し上げます。

 

地元にお住まいで、買い出しに

出られていたお客様がほとんどで

あった印象です。

お客様が店内に長く留まることなく、

常に流れのある状況ですが、

明日以降もくれぐれも三つの密の

状況を作らないようにしながら

細心の注意を払って運営いたします。

 

ご注文の受け間違い等がないよう

注意をして運営しておりましたが、

特に本日は店主一人のキャパシティを

完全に超えておりましたため、

正直に申し上げて自信がございません…

万が一何か不備などございましたら

お申し付け下さいましたら幸いです、

何卒よろしくお願い致します。

 

またこの状況について、お客様より

頻繁にご質問を頂いておりますので、

改めてご説明させて頂きます。

 

焙煎オーダーが集中しておりますのは、

このコロナの影響で在宅の方が

増えているため、家での消費量が

多くなっているためと考えられます。

生豆の入荷については、現状は

問題なく入荷できておりますが、

今後影響が出てくる可能性があります。

その際は、すぐに店頭・ブログにて

お知らせ致します。

 

そしてハンドピック、ハンドピック…

と何度もお客様に、当たり前のように

この単語を使ってしまってますが、

焙煎前に良くない豆を取る作業のこと

です。

虫食いなどの欠点豆や、大きさの

バラツキのある銘柄は大きすぎたり

小さ過ぎる豆を取ってムラが少なく

焙煎できるように整える作業でも

あります。

味作りの大事な作業です、この作業に

お時間を頂くことが多く申し訳

ありませんが、何卒ご理解・

ご容赦のほどお願い申し上げます。

 

大変長くなりました！明日も心を込め

焙煎致します。少しでも、ご自宅で

落ち着く一時にお役立てできて

おりますように！！