皆様こんばんは！

今日で9月も終わり、今年も残り

3ヶ月！本当でしょうか…(^_^;)

とにかく気温差が激しかった9月、

皆様体調など崩されていないで

しょうか。くれぐれもご無理の

ないよう、お過ごし下さい！

 

ちょっとフライング気味で…

10月の限定入荷豆のご案内です！

インドネシアの「スマトラハニー」

です！

取り急ぎ、プライスの写真だけ…

ああ、またプライスのラミネートを

かける時に、端がちょっと折れて

しまった…

でもそのまま使わせて頂きます（笑）

 

以前この銘柄は一度ご紹介した

ことがあり、インパクトの強い豆

でしたので、ご紹介したのは

2年位前だったかな？と確認したら、

4年以上前でした…

心配になる自分の記憶力…(￣▽￣)

 

改めて焼いて試飲し、以前と

印象に変化があり、お勧めできる

ローストの範囲も前回と変わります。

豆も店主も、変化を遂げている…

かもしれません（笑）

 

北スマトラ州のトバ湖湖畔で

作られたマンデリンを、この地域

では難しいとされるハニープロセス

という糖質を浸透させる精製で

作られた、年に1回しか出ない商品。

 

通常のマンデリンはスマトラ式という

精製で、スパイシーさやハーブ感が

出ますが、このスマトラハニーは

カップに透明感があり、

しっかりとした酸味、独特な

フルーツフレーバーを楽しめる、

個性的な一品。

 

マンデリンも実は種類が多々あり

採れる地域でも特徴の違いが出ますが、

実から生豆を取り出す精製方法の

違いで味わいがここまで変わるのかと、

このスマトラハニーを飲んで

改めて感じます。

 

お勧めローストはシティロースト、

このハニープロセスの特徴が残り、

酸味とのバランスが取れる

ハイ〜シティローストが当店で

お勧めできる範囲です。

常時扱っているマンデリンとは

別物として、ご案内します。

ぜひこの機会にお試し下さいませ☆

 

 

今日、中野は気持ち良い晴天

でしたね。もうそれだけで、

嬉しく有り難く感じます。

明日、またブログをあげます！