中野区薬師あいロード商店街にある
自家焙煎珈琲豆専門店Life

7月限定入荷豆のご案内☆

皆様こんばんは!

毎日お疲れ様です。

 

いよいよ、明日から7月ですね。

様々なことが無理なく、

安全に進むよう願いながら…

当店は静かにコーヒーを

焼いていたいと思います。

 

先日よりご案内しています通り、

7月は毎週火・水曜日を定休日と

させて頂きます。

また生豆の入荷不安定のため

一部欠品となる商品が出て

まいります。

一層のご不便をお掛けし

誠に申し訳ありませんが、何卒

ご容赦のほどお願い申し上げます。

 

それでは、7月限定入荷豆の

ご案内です!今回は酸味が

お好きな方にお勧め、

「ルワンダ カレンゲラ・カブガ」

です!

取り急ぎプライスの写真だけ(^_^;)

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スペシャルティコーヒーの

マーケット向けに2010年に設立、

女性が多く活躍していることが

特徴の精製所。

今回当店では珍しく

スペシャルティグレードの豆

なのですが、価格が当店価格内で

あったため入荷致しました!

 

安くお売りしたい!ということでは

ないのですが、自分であったら

日常的に飲むコーヒーはこの価格帯で

買いたい、という価格内に

収めることを当店では大事にして

おります。

(あくまで店主の感覚ですが^_^;)

 

明るい柑橘系の酸味と甘味があり、

透明感あるクリーンカップ。

カップの温度が下がるにつれて

紅茶のような透明感ある

味わいが際立ちます。

 

今回お勧めローストは、

酸味が強い豆ではございますが

振り切って、透明感ある味わいが

際立つ軽いミディアムロースト!

浅煎り〜中深煎りのシティロースト

までが当店でお勧めできる範囲

です。

ジメジメとした季節にピッタリの

爽快感あるコーヒー、ぜひ

この機会にお試し下さいませ☆

 

 

限定入荷豆が深煎りまで焼けない

豆が続き、深煎り好きな方には

謝ってばかりでございますがm(_ _;)m

当店の場合、深煎りまで焼けると

判断する豆は本当に限られます。

深煎りまで耐えられる強いコクが

あることと、このほぼ直火式の

焙煎機で焼いた時に1枚纏う

香ばしい香りと相性が合うかどうか

で判断しております。

 

焙煎機には、熱い風を送って焼く

熱風式など様々なタイプがあり、

それにより風味の出方も変わります。

釜に熱源(火)が近く、釜自体が

熱くなりやすい直火式の焙煎機の

場合、特に深煎りの領域で

香ばしい香りを纏います。

 

コーヒー好きの科学者の方が

このことについて、「一種の

煎りムラとも考えられる」と

本に書かれていたのですが…

店主もそう感じております(笑)

しかしここは、直火式特有の

味わいとして香ばしさ・

濃厚なコクを楽しめる良さだと

判断しています。

 

実際、当店ではこのどっしりとした

深煎りの香ばしさとコクがお好きな

お客様を、多く認識しております。

この味わいは個性として

大事にしていきたい所です。

深煎りまでご案内できる豆は

少ないですが、何卒ご容赦

下さいませ!

 

ああ、深煎り話が長くなりました(笑)

すっかり梅雨らしい…というか

ゲリラ豪雨が多いですが(^_^;)

引き続きご無理のないよう

お過ごし下さい!

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