皆様こんばんは！

気が付けば久々のブログ更新に

なりました。

八の日特売を休止しておりますため

中々更新するきっかけが無く…(^_^;)>”

 

日々、何かとアップダウンの

激しい日々をお過ごしのことと

お察しします…皆様とにかく毎日、

本当にお疲れ様です！！

大変な環境下で、色んな想いを抱え、

それぞれの場所で奮闘されている

方々のことを想像し、ただただ

頭が下がる思いです。

 

焙煎屋の当店は、静かに

コーヒー豆のお届けを続けています。

今年は水出しコーヒーパックを

前日までのご予約のみで対応させて

頂いたりと、ご不便を一層お掛けし

申し訳ありません…。

 

水出しコーヒーパックに

使用している銘柄も欠品になる

可能性があり、また他の季節よりは

落ち着いているものの、

感染拡大中はまとまった量の

焙煎オーダーが多くなる傾向に

ございます。

 

お客様には一度にご注文頂く量の

調整を引き続きお願いしながら、

一人一人のお客様へ新鮮な

コーヒー豆をお届けする

ことに注力してまいります。

ご不便お掛けし申し訳ありませんが、

何卒よろしくお願い申し上げます。

 

また、改めて8月の営業カレンダーの

写真を載せます。

お休みが特に多くご不便を

お掛けしますが、何卒ご容赦のほど

お願い申し上げます。

7・8月と、祝日が変わっていることを

すっかり失念してカレンダーを

作っておりました…(￣▽￣)

何卒見て見ぬふりをお願い

致します…（笑）

 

 

前置きが長くなりました！

それでは、8月の限定入荷豆の

ご案内です！8月のお豆は

ペルー「ノース　アンデス・ブルー」

です！

ペルー北部、高品質なコーヒーが

できる産地として、スペシャルティ

グレードの豆の生産が本格化した

ラ・カピージャ地区のコーヒー。

まろやかで大変クリーンなカップ、

味わいのバランスが良く

スルスルと飲めてしまう逸品！

お勧めはやや浅めのシティロースト、

特にクリーンさが際立つ

中煎り〜中深煎りのシティまでが

当店でお勧めできる範囲です。

 

深めのフルシティローストでは、

ギリギリ透明感が残り、淹れ方に

よってはアリかと思いますが…

当店のほぼ直火式の焙煎機で

焼く場合は、同じ生産国でも

常時品のチャンチャマイヨの方が

フルシティはお勧めです。

最近ブログによく書いておりますが、

深めに焼くならば、当店の場合

ちょっとヤンチャな豆の方が

馴染みます（笑）

 

万人の方が飲みやすいと言える、

まろやかでクリーンな味わいの

ペルー豆！ぜひこの機会に

お試し下さいませ☆

 

 

先日、欠品予定だった

タンザニアAAが無事入荷され

喜んでいたのも束の間、

仕入れ先で欠品の豆が

次々と出てきております。

当店の在庫が少なくなりましたら

その都度、欠品になる銘柄を

お知らせ致します。

 

当店のカフェインレスの在庫が

ずっと首の皮一枚でつながって

おりまして(^_^;)　ブログを

あげている時点で残り

約800gになっております。

無くなり次第、改めてブログで

お知らせ致します！

 

コロナ禍においての輸送の混乱、

天候不順等による不作、

需要過多…など様々な影響があり、

先日大手メーカー様がレギュラー

コーヒーの値上げを発表したりと、

コーヒー豆の価格が現在

グングンと高騰しております。

 

今は状況が変わりやすいため、

じっくり腰を据えて

対応を考えてまいります。

とにかく！今焼くことのできる

美味しいコーヒー豆を

お客様へお届けし続けます！