皆様こんにちは！

 

明日から10月、緊急事態宣言が

解除になります。

気を緩めず、次の波も覚悟しながら

できることを少しずつ。

諸々のお願い事を継続しながら、

営業を続けてまいります。

 

明日は台風の予報ですが、

ご予約も、納品もあり(忍びない…)、

お店は開ける予定です。

ですが安全な状況の時にご来店

下さいませ！

本日PayPayキャンペーンの最終日

だったこともあり、予想しなかった

ご注文の集中がございまして、

選別済の生豆在庫がまた

すっからかんに…(￣▽￣)

明日は猛烈に生豆の選別作業に

勤しみます！！

 

 

それでは、10月限定入荷豆の

ご案内です！

「ザンビア　NCCL農園」です！

ザンビア産はあまり日本では

馴染みの少ない産地かと思います。

当店で入荷するのもまだ2回目、

しかも1回目は少量の入荷で

あったため、今回は満を持して…（笑）

 

北米や欧州では認知度の高い

ザンビア産コーヒー。

NCCL農園は、一時干ばつ等で

壊滅的なダメージを受けるも

2012年に植樹を再開、現在に

至ります。

柑橘系の明るい酸味、柔らかい甘み、

すっきりとした後味が楽しめます！

 

今回お勧めローストは、

やや浅めのハイロースト！

浅煎り〜中煎りまでの

軽いローストが当店でお勧めできる

範囲です。

今回中深煎り以上は、当店では

お勧めできません…

シティローストも珍しく

外します、すみません！

今回の銘柄の品種がカチモールや

カスティージョなど、ハイブリッド

品種が多く占めていることが

その判断に至った要因です。

 

ハイブリッド品種とは、

味わいの良さを残しつつ

コーヒー豆の生産性を高めるため、

少しロブスタ(カネフォーラ種)の

血を入れた品種。

 

ロブスタって何だと言う話に

なりますが（笑）

病害に強く、生産性の高い品種。

特有の強い苦味を持つことから、

ロブスタはストレートコーヒーで

飲まれることは少なく、

インスタントコーヒーや、ブレンドで

コクを出したい場合に使用される

ことが多いです。

 

ハイブリッド品種は、深く焼き

進めると、ロブスタが顔を

出しやすいと感じることが

焙煎経験上で多いです。

今回も中深煎りに入った段階で

感じましたため、お勧め範囲は

中煎りまでとさせて頂きます！

特に後味の良さや柔らかい

甘みは、浅めのローストで

生きてきます！

 

ちょっと何を言っているか

分からないかもしれませんが（笑）

ご興味ある方はお店で直接

店主へお尋ね下さいませ！

心地よい味わいのザンビア豆、

ぜひこの機会にお試し下さいませ☆

 

 

また、明日10月1日でお店を

オープンして6年になります。

コロナ禍で一層ご不便をお掛けして

ばかりですが、お店を続けて

いられますのは本当に、

お越し下さるお客様、

支えて頂いている方々のお陰です。

心より感謝申し上げます。

 

10月より約2〜3週間の間、

レジ前のカウンターにささやかな品を

置いております。

お越しの際、どうぞお好きな物を

おひとつお持ち下さい☆

内容は、店主の気まぐれで

変わります(￣▽￣)

主に小さなお菓子や消耗品です、

在庫無くなり次第終了とさせて

頂きます！

 

大変な状況が続いておりますが、

焼き続けられる限り、お客様へ

美味しい珈琲豆をお届けできるよう

努めてまいります。

ああ、長くなりました！

7年目のLifeもよろしくお願い

致します！