皆様こんばんは！

 

冬の足音が近付いてきました、

11月も中旬。

2021年バージョンの

「クリスマス ブレンド」、

定休日明けの11月18日(木)より

販売開始のお知らせです！

いや〜、製作が間に合って

良かったです…（笑）

 

去年と同じコンセプトで作ると

前のブログで書いたのですが、

使用銘柄を大幅に変えて

風味も結構変わりました！(^_^;)>”

今限定で仕入れられる豆を

ギリギリで投入できました

(因みにその豆は、来月限定入荷で

登場します！)。

そして申し訳ありません、

去年と価格が変わります！m(_ _;)m

 

果実味をベースに、華やかな香り、

口当たりの滑らかさを出した

ブレンド。

今年は特に果実味と滑らかさを重視！

ケーキに合わせることを

イメージしてお作りしました。

 

ケーキ、と言いましても様々

ございますが、今回は最近店主が

味の勉強で食べた、パティスリーの

お店様のケーキに影響を

受けております。

ケーキは実に手間暇かけられた、

何層にも渡る味わいの重なり。

もしコーヒーを合わせるなら、

苦味も酸味も極力抑え、果実味や

華やかさが寄り添うように…

 

…といった感じでイメージを膨らませ

ブレンド製作しましたが、勿論

お客様のお好きな形でお楽しみ

下さい！（笑）

お勧めローストは、強めの

シティロースト一本です！

 

約25キロの販売としていますが、

クリスマス時期まで販売できるよう

在庫は調整したいと思います！

ぜひお試し下さいませ☆

 

 

豆の入荷が不安定なことにも

慣れてきましたので…いや慣れては

いけないのですが(￣▽￣)

来年こそは限定ブレンドをもっと

送り出したいと思います！

乞うご期待下さい！（笑）