皆様こんにちは！

昨日の定休日は珍しく祝日であり

ゴールデンウィーク中ということで、

街に出た時の人の多さに圧倒されていた

店主です( ﾟдﾟ)

 

お休みの方もお仕事の方も、

引き続き良いゴールデンウィークを

お過ごし下さいませ！

 

気付けば4月は今日で終わり。

当店では大幅に価格など改定した

初めての1ヶ月。販売価格に

店主自身が全く見慣れないままですが…

通常の営業の忙しさで、有り難いやら

申し訳ないやら、複雑な想いを

抱いた4月でございました。

5月も粛々と営業してまいります！

 

また、桜はとっくに散っておりますが、

当店の4月限定入荷豆のブラジル

「サクラブルボン」、店主が気合いを

入れて多く入荷し過ぎたため（笑）

まだお出しできます！(^_^;)

陳列棚からは外しますが、まだ

飲みたいお客様がいらっしゃいましたら

お声掛け下さいませ☆

 

 

それでは、5月限定入荷豆のご案内です！

明日5月1日(木)より販売します。

この生産国の豆を限定入荷で出すのは

久しぶりな気がする…と記録を調べて

みたら、ケニア産は約5年ぶり！

（見落としがなければ…笑）

「ケニアAB  キアンドゥ　ファクトリー」

です☆

 

ケニア山傾斜地のニエリ地区、

キアンドゥ組合にて精製されたコーヒー。

ケニア産ならではのコクがあり、

ジューシーな果実味・明るい酸味・

甘みが楽しめます。

 

お勧めローストは…迷いに迷い（笑）

シティローストにしました！

ただ、気持ち軽めに、ハイとシティの

間を狙って焼きます。

ケニア産の豆は、中深煎り以上の

深さで焼くと特有の甘い風味が

出るものが多く、なるべく

そこを出したいのですが、

昨今に多いハイブリッド品種が

入っている豆なので、

その品種の苦みが出ないよう

ギリギリの範囲で焼きたいと

思います。

 

ハイブリッド品種とは、コーヒー木の

栽培において病害に強い品種が

掛け合わされたもの。

栽培には強い分、苦みがしっかり

出る品種なので、そのバランスを

みながら焼きます。

 

また、酸味がお好きな方は

中煎りもお勧めです！

しっかりと酸味が出ますが、

ジューシーな果実味も楽しめます。

 

特有の甘みとコクが魅力のケニア豆、

ぜひお試し下さいませ☆

 

 

また、ブレンド材料がそろわず

販売休止中の「ヨーロピアン ブレンド」は

まだ販売再開の目処がたって

おりませんm(_ _;)m

こちらに近い味わいでは、

「タンザニアAA」の深煎りを

お勧めしております、引き続き

臨機応変にご提案してまいります！