店主ブログ

今月限定入荷の中国豆、完売いたしました！

6月20日

皆様こんにちは！今月限定入荷の中国「雲南保山佐園農園　水洗」は、ご予約分を除き完売いたしました！今月は早くて申し訳ありません… 沢山のご注文、誠にありがとうございました！また話は別 […]

6月19日

皆様こんにちは！歯がしみる…これは虫歯だ、この夏は歯医者様に通うことになるだろうと意を決して定期検診に行ったら、知覚過敏だった店主です(￣▽￣) 冷たい物がしみる…いや飲みたくなる、 […]

6月16日

皆様こんにちは。早くも首元を冷やす冷感リングの使用を始めた店主です。暑さでヘロヘロしております店主同様、機械も暑さについていけなくなったのか…（苦笑）お店の電話の子機のディスプレイの表示が本日 […]

6月13日

皆様こんにちは！来週1週間の天気予報の予想気温を見て、夏を迎える心の準備を始めた店主です。来週から30度超え続出…さらには、 35度超えも出てくる予想…( ﾟдﾟ) まだ暑さに慣れていない時ほど注意 […]

6月11日

皆様こんにちは！「クセになる味は、ギリギリのラインを攻めていく勇気が必要である」ことを、京都の「いり番茶」から改めて学びました店主です(￣▽￣) 珈琲屋なのに、最近お茶の話をしがちな店主ですが（笑 […]

6月7日

皆様こんばんは。 6月に入って早くも蚊に遭遇し、「外に出てくるのは、もう少しだけ待っては頂けないでしょうか…？」と人間都合なお願いをした店主です。（毎年すごく蚊に刺される）本日も気温が上がり暑い中 […]

浅煎り		アメリカンシナモン色の浅煎りコーヒー。酸味が強く苦みはほとんどない。
中煎り		ミディアム珈琲らしい香りが立つ。酸味があり苦みを抑えたロースト。
中煎り		ハイ苦み・酸味・香りのバランスが取れた上品な味わい。
中深煎り		シティ苦み・香り・コクをバランスよく楽しめる。力強い味わい。
中深煎り		フルシティ酸味は影をひそめ、苦みとコクが前面に出てくる。
深煎り		フレンチ重厚感のある苦みとコク。カフェオレやアイスコーヒー向き。
深煎り		イタリアン苦みの極み、豆の表面は油分で覆われる。エスプレッソ向き。