皆様こんにちは。
今日がハロウィン当日であること、
11月の始めが三連休であることを先程
思い出したポンコツ店主です(￣▽￣)
お休みの方もお仕事の方も、
良い三連休をお過ごし下さい☆
当店は通常通り営業です！
明日から、あっという間に11月。
冬が駆け足で近付いてきている
気がしております。
それでは、11月限定入荷豆の
ご案内です！
ペルー「エスペランサ ＆ ロメリージョ」
です☆
ペルー北部にある、エスペランサ農園と
ロメリージョ農園の合作マイクロロット
コーヒー。
やや強めに焼くシティローストで、
爽やかな酸味・まろやかな甘み・うま味が
バランス良く楽しめます！
ペルー産の豆は、まろやかな
うま味が美味しいと感じる豆が多く、
今回の豆も脂質感を感じられるような
まろやかさがあり、上質な味わい！
ただ、あくまで当店の焙煎において
ですが、浅めに焙煎すると酸味の主張が
他の味わいに対して、かなり強くなります。
という訳で、先に書いてしまいましたが
お勧めローストは中深煎りでやや強めに
焼くシティローストです！
今回、これ以上深くも焙煎できますが、
シティ〜フルシティローストまでが
当店ではお勧めできる範囲です。
中深煎りの範囲が、豆のまろやかな
うま味・ほのかな甘みが活きやすく、
カップの温度が下がるにつれて
上質な味わいを感じやすくなります、
まろやかさが魅力なペルー豆、
ぜひお試し下さいませ☆
