皆様こんばんは！

 

冬の寒さを感じるようになって

まいりました！いよいよ今年も、

残り約1ヶ月ですね。

 

今年もまだまだ、コロナの影響が

大きかった1年。

コーヒー豆も様々な影響を受けている

ものの、その中でも入荷できる豆が

あり、日本の小さな当店まで届き、

焙煎を続けられている。

本当に有り難いことだと感じます。

 

今年も1年お疲れ様でしたという

想いを込めて、12月は一層気合いを

入れてお客様へコーヒー豆を

お届けしてまいります！

 

 

それでは、今年最後の限定入荷豆の

ご案内です！定休日明けの

12月2日(木)より販売致します。

12月の豆は、エルサルバドル

「エル・コカル農園ハニーブルボン」

です！

 

当店では久々に登場の、中米

エルサルバドル産。

スペシャルティコーヒー品質の

豆を生産するエル・コカル農園で

作られた、ハニー精製の

レッドブルボン種のコーヒー。

 

始めは香ばしい香りが感じられ、

カップの温度が下がるにつれて

明るい酸味、口当たりの滑らかさと

上品な味わいがグッと増します。

このちょっと温度が下がった味わいが

店主推しでございます！

ハニー精製による滑らかさが出ます。

 

お勧めはシティロースト、

ハイ〜シティローストがお勧めの

範囲です！

しっかりと酸味のあるコーヒー

ですが、深めのシティローストまで

焼くと少し抑えられますので、

お客様のご希望に応じて焼かせて

頂きます☆

 

最近、浅めや強めのシティローストを

多用してしまっておりますが(^_^;)

このシティローストは、焙煎度の

中でも風味が切り替わる一番大きな

地点と言えます。

豆によって、焼き方を調整して

おります。この当たりは

身を委ねて頂けましたら

幸いです（笑）

滑らかさのあるコーヒー、

ぜひお試し下さいませ☆

 

 

また誠に勝手ながら、タイトルに

書いたように箱のギフト包装の

対応を終了させて頂きます。

既にコロナ禍に入ってから

ずっと休止をさせて頂き、

そもそもが前日までのご予約にて

対応していたため、箱ギフトは

ほとんどやっていなかったに

等しいくらいでしたが(^_^;)>”

 

お店側の都合で誠に申し訳

ありません…年々の焙煎量の増加に

伴い、箱のギフト包装までの対応が

難しくなったためです。

簡易な紙袋のギフトは、変わらず

無料で行ないます。

当店のコーヒー豆は、ちょっとした

プレゼントまでで、ご利用頂けますと

幸いです。

勝手ばかりで申し訳ありませんが、

何卒ご容赦のほど、お願い致します。

 

テイクアウトコーヒーを止め、

箱ギフト包装を止め…

コロナ禍が大きなキッカケと

なりましたが、当店は改めて

「日常使いの家庭用コーヒー豆」の

販売に特化してまいります。

 

やることを絞らせて頂く分、

美味しい豆を焼くための準備に

時間を充て、また、

より様々な味わいのコーヒーを

お客様に楽しんで頂けるよう、

焙煎屋として一層に研鑽を

積んでまいります！

何卒よろしくお願い致します！！