皆様こんばんは！

 

トマトソースを作る時に乾燥ハーブの

オレガノを入れるところを、

間違えて粗挽きのブラックペッパーを

入れてしまったことに数分煮込んでから

気付いた、料理レベル1の店主です(￣▽￣)

 

料理を通じて、改めて「美味しさ」に

ついて勉強しているところでございます。

料理レベルがとにかく低いので、

コツコツレベルアップに努めております…。

料理と珈琲豆の焙煎、関係あるのかと

思われそうですが、これが大アリだと

店主は考えておりまして。

ソースやタレなど、煮詰めて水分を飛ばし

濃厚な味を出していく工程が、

珈琲豆の焙煎でいう、焙煎を深めていく時に

生豆の水分が飛んで深煎りになるほど

濃厚な味になる工程と似ている部分が

あると感じるようになり……

 

……また悪い癖で、よく分からない

一人言が長くなりそうなので強制終了

します(笑)

とにかく！美味しい飲食について学び続け、

お客様に良いものをご提供できるよう

精進してまいります。

 

 

余計な話が長くなりました(笑)

タイトルに詰め込みましたが、

春限定の「スプリング ブレンド」、

今月限定入荷豆の「コスタリカ

ハラパ農園　カツーラ　ワイニー」、

先日ブログでお知らせした定番商品の

グァテマラ「プロヴィデンシアⅠ農園」、

3商品とも、在庫が残り2キロ弱と僅かに

なりました！

足並みが揃ってしまいました(^_^;)>”

無くなり次第終了となります、

何卒よろしくお願い致します！

 

 

もうゴールデンウィークが間近に

迫っていることに動揺しておりますが(笑)

当店はマイペースに通常営業予定です、

また別途、5月の営業予定をあげます☆