皆様こんにちは！

気候も世の中の流れも、

中々晴れない日々が続きます。

皆様毎日本当に、お疲れ様です。

 

緊急事態宣言の再発令が

決まりました。

現在生豆の入荷が不安定になって

いることもあり、前回の宣言解除後も

内容を変えず下記のお願い事を

継続しているため、このままの形で

宣言再発令後も営業してまいります。

長らくご不便をお掛けし申し訳

ありませんが、何卒ご容赦のほど

心よりお願い申し上げます。

・営業時間変更なし(10:00〜19:00)

・ギフト包装休止

・一度の焙煎オーダーは800gまで

 

 

その中で、少し朗報が…

欠品予定のタンザニアAA、

仕入れ先で少しだけ生豆が

入荷できたとご連絡頂き、

当店では追加で5キロ入荷

できました！

一先ず、今月下旬までは

保ちそうです。

またその都度、状況を確認しながら

仕入れをしてまいります。

 

タンザニアAAは浅煎りから

深煎りまで楽しむことのできる

コーヒー豆。浅煎り〜中深煎りでは

豊かな香り・酸味・コクが楽しめ、

深煎りにすると重厚なコクと苦味を

楽しめる。ロースト全般お勧め

できる、数少ない銘柄です。

 

特に深煎りでは、この

スタンダード品のヤンチャさが

重厚なコクとなり、この

ほぼ直火式で焼く深煎りに

相性バツグンなのであります。

 

…「ヤンチャさ」って何だって感じ

ですね(￣▽￣)

店主は独特な表現をしがちですが

ご容赦を（笑）

 

スペシャルティやプレミア厶

クラスなど、品種や農園が限定され

整っている豆は、無論素晴らしい

香味が楽しめます。

そこが、深煎りにもっていった時に、

綺麗すぎて、コクとしては

物足りなさを感じる場合が

あります。これは特に

焙煎機との相性が大きいです。

直火式の香ばしい香りを纏う

深煎りには、ちょっとヤンチャな

豆の方が馴染みます。

あくまで店主の焙煎の場合

ですが（笑）

 

今回代替でタンザニアの農園物を

入れる予定で、無論素晴らしい

香味なのですが、深煎りに

した場合はスタンダード品の

タンザニアAAに軍配が

上がります（笑）

同じ産地でも、面白いほど

変わります。

そんな訳で、当店には無くては

ならないタンザニアAAで

ございます。

 

 

大変な状況が続きますが、

少しでもコーヒーと共に

一息おつきできますよう、

コーヒー豆を焼き続けて

まいります！