皆様こんにちは！

明日から2月ですね。1月は

とても長く長く感じました…

皆様はいかがでしたでしょうか。

体調を崩していたというお話を

伺うことが多かった1月、皆様

くれぐれもご自愛下さいませ。

2月も粛々と、日々に寄り添う

珈琲豆を焼くことに努めます！

 

 

それでは、2月限定入荷豆のご案内

です！ホンジュラスの

「モゴラ　ゴールデンソルサル」

です☆

ラパス県モゴラに、2004年に

誕生したコミュニティが作る

コーヒー。

「ソルサル」とはスペイン語で

野鳥のツグミのことで、カナダや

メキシコ・ホンジュラスに分布

しているそうです。

イメージとして、銘柄名につけられた

のではないかと考えます。

 

ホンジュラス産らしい、爽やかで

明るい酸味があり、スッキリしつつ

柔らかな甘みも楽しめます。

飲み方はお好みではありますが、

爽やかな味わいを楽しむには

ブラックで飲むのが特に

お勧めなコーヒーです！

 

お勧めローストは中深煎りの

シティロースト。この豆は

軽すぎず濃過ぎずの、

ハイ〜シティローストで

味わいのバランスの良さが

楽しめます。

少し春を先取りしたかのような

爽やかな味わいのホンジュラス豆、

ぜひお試し下さいませ☆

 

 

また、バレンタイン時期ということで

現在「ショコラ ブレンド」販売中！

こちらもぜひ☆

昔、同じ時期に販売していた

ビターブレンドに関しては、

今年も販売無しになりますm(_ _;)m

アレコレ試作してみたものの、

このブレンドに関しては材料の

1つが、グァテマラ産のアンティグア

地域の深煎りまで耐えられるコクの

ある豆でないとイメージに

どうしてもならず…(￣〜￣)

(ピンポイントにも程がある)

とはいえ、今後も研究を続けて

いきます！

 

 

またまた、この後に続々と、一部の

定番商品の変更についてブログを

あげていきます！

 

２点ありまして、一つは

「モカ　シダモ」販売終了に

なった代わりに、ブラジルの

「モンテアレグレ農園　ナチュラル」

が新しく加わります！

 

またもう一つは、グァテマラ産の件。

「アティトラン」が再入荷の目処が

立たないため、代わって現在販売

している「プロヴィデンシアⅠ農園」

が定番商品になります！

アティトランはお好きな方が

多かったので大変心苦しいですが、

プロヴィデンシア農園も既に好評

頂けていて安堵しております…。

 

2月1日(木)より、正式にパンフレット

などの内容も変更します。

改めて詳細は明日、個々にブログに

あげてまいります！